年明けメチャクチャ忙しい。仕事の日記は書く気ナシ。。

前回の大漁日記で予告していた「TOGGYの釣魚クッキング」イキマス！

玄海灘の潮風に当たりながら仕留めた２匹の大魚。ヒラマサとブリ。

船長が神経＆血抜きを施してくれたので、持ち帰りまずは刺身でいただく。

しかしデカい。。まな板からはみ出す大きさ。

このヒラマサはマイ出刃包丁で割と楽に捌けた。
こんなブロックに変身～。

しかし！ブリは氷漬けの影響で反り繰り返って、しかもデカい。

ちなみに奥に写ってるのは・・・
いまだにチビチビやっている「お屠蘇」とビニールに収められた「アラ」

まずは頭部を切断し、その後３０分くらい格闘する。
内蔵なんてとてもリアルだ。大間の漁師の様に心臓とヒレに手を合わせる。
出刃を振り下ろさなければ骨が切れない。薪割りの様だ。
シンクは血だらけ。血だらけの出刃包丁・・・

回覧板が廻って来たらどうしよう・・；

そういえば僕が子供の頃、
大晦日にこれくらい大きなブリが歳暮として届き
祖母が新聞紙の上で捌いていたなぁ・・・と思い出が蘇る。

５キロ弱のブリブリ鰤。皮も厚い！脂がのってるのでヌルヌル。

額に汗しながら、ようやく完成。

自宅で一番大きなパーティー洋皿からもはみ出してしまう。

まだ22時前。マンションのご近所さんに電話する。
３件にそれぞれのブロックをキッチンペーパーに包んでお裾分け。

そしていよいよ試食！

まずはもちろん刺身を日本酒で。

贅沢だ！　年末だったら七里の寒ブリ、キロ幾らしたんだろ？

「つま」はないけれど、コリッコリで最高～！

甘～い！　口の中でトロける～！

締めは鰤茶漬け。

大満足。

海外まで遠征しなくても、近海でこんな大物が狙える。
九州は釣り師にとってまさに天国なのであります。

さぁ、「釣りなんて・・・」と思っていた方も今すぐ釣り具店へGO！